２０２３年３品目は鶏肉のささ身を使って料理します。
本日も楽しく料理していきましょう！！
本日の献立
- ごはん
- キャベツのスープ
- 小松菜とささ身の柚子こしょう炒め
- 豚こまとブロッコリーのハヤシ風炒め（残り）
小松菜とささ身の柚子こしょう炒めの材料はこちら
材料（２人分）
- 鶏ささ身・・・約100g
- 小松菜・・・2株
- にんじん・・・1/4本
- 合わせ調味料（混ぜる）
- 塩・・・小さじ1/4
- 酒・・・小さじ2
- 柚子こしょう・・・小さじ1/2
- 塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
下ごしらえ
- 小松菜・・・葉と茎に切り分ける。葉は大きめの一口大に切る。茎は根本を切って１枚ずつはずし一口大のそぎ切りにする。
- にんじん・・・皮をむき、斜め薄切りしてから細切りにする。
- ささ身・・・白い筋があれば取り、斜めに幅約１㎝に切る。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉小さじ１をまぶす。
作り方
ささ身を炒める
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ささ身を入れて色が変わるまで炒める。
野菜を加えて調味する
- 小松菜の茎、にんじんを加えてさっと炒め、小松菜の茎を加えて炒め合わせる。
- 全体に油が回ったら合わせ調味料を回し入れ、さっと炒め合わせる。
作ってみた感想
今回はささ身を作ることから挑戦！
作る過程で出来た出汁を使って野菜スープを作る事ができたのでラッキーです。
小松菜とささ身の柚子こしょう炒めのはとても簡単で初心者のボクでも３０分で完成する事ができました！
