２０２３年６品目はえのきを使って料理します。
本日も楽しく料理していきましょう！！
本日の献立
- ごはん
- クリームスープ
- 肉巻きえのきのごまみそ焼き
- ほうれん草と鶏むねのオイスター蒸し
レモンしょうが焼きの材料はこちら
材料（２人分）
- 豚ロース薄切り・・・12枚
- えのきだけ・・・大1袋
- ごまみそだれ（混ぜる）
- 酒、みそ・・・各大さじ1
- 砂糖・・・小さじ2
- 白すりごま、しょうゆ・・・各小さじ1
- サラダ油・・・大さじ1/2
下ごしらえ
- えのき・・・根本を切り落とす。
作り方
豚肉でえのきを巻く
- 豚肉は1枚ずつ縦長に広げ、手前にえのきを1/12量ずつのせる。
- えのきの頭が出るようにきつく巻く。
焼く
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、①を巻き終わりを下に並べ、動かさずに1分30秒〜2分焼き、裏返す。
- ふたをして弱火にし、約2分蒸し焼きにする。
- 余分な脂を拭いてタレを加え、中火にして照りが出るまで煮からめる。
- 器に持って残ったタレをかける。
作ってみた感想
味付けはちょっと濃いかも知れませんが、ごはんが進む味です！！
豚肉でえのきを巻くのが少し面倒かも知れませんが、お子さんやパートナーと一緒にやったら楽しいかも知れませんね！
